Салат «Малахитовое кольцо» пикантный и сочный на вкус, готовится быстро и просто.
Морковь по-корейски придает салату остроту с нотами чеснока и перца. Морковь по-корейски можно приготовить заранее, а остальные ингредиенты нарезаются непосредственно перед подачей. Киви и яблоки вносят кисло-сладкий фруктовый вкус. Куриное мясо и яйца мягкость и питательность. Сыр и майонез добавляют сливочность.
Ингредиенты:
— куриная грудка — 200 г;
— яйца — 3 шт.;
— киви — 2 шт.;
— яблоки — 1 шт. (крупное);
— сыр твердый — 50 г;
— майонез — 4 ст. ложки.
Для моркови по-корейски:
— морковь — 100 г;
— уксус — 1 ч. ложка;
— чеснок — 1 зубчик;
— перец черный молотый и соль — по вкусу;
— масло растительное — 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Куриную грудку сварить в подсоленной воде, охладить и порезать небольшими кусочками.
2. Яйца отварить вкрутую, почистить и измельчить на крупной терке.
3. Очистить два киви, нарезать один кубиками, другой кружочками.
4. Яблоки вычистить от кожуры и сердцевины, накрошить небольшими кубиками.
5. Морковь по-корейски приготовить.
6. Сыр измельчить на мелкой терке.
7. Чеснок очистить и раздавить прессом.
8. На плоское блюдо поставить в середину стакан и выложить слоями по порядку: куриное филе, морковь по-корейски, яблоки, киви, яйца. Все слои промазать майонезом. Верхний слой посыпать тертым сыром. Разложить кружочки киви.
Салат «Малахитовое кольцо» готов!
Как приготовить морковь по-корейски:
1. Морковь очистить от кожуры и натереть ручной теркой для корейской моркови. Если такой терки нет, то натрите морковь на обычной терке.
3. Чеснок выдавить через пресс.
4. В большой миске соединить морковь, чеснок, уксус, масло, перец и соль. Хорошо перемешать.
5. Оставить морковь мариноваться на 30 минут. За этот период морковь выделит сок и станет мягче.
Советы:
— вместо куриного филе можно использовать отварную говядину или свинину;
— яблоки можно заменить другими фруктами, например, грушей или ананасом.
