Предлагаемый салат с арахисом — это не только кулинарный шедевр, но и настоящий взрыв вкусов. Каждый ингредиент вносит свою уникальную ноту в общую гамму, создавая неповторимую синергию вкусов.
Свежие огурцы придают салату хрустящий и освежающий вкус. Они содержат мало калорий, поэтому являются идеальным ингредиентом. Мясо копченой курицы насыщает блюдо приятным вкусом и ароматом копчения. Морковка по-корейски добавляет остроты. Арахис придает сладковатый вкус с легкой ореховой ноткой.
Ингредиенты:
— 200 г копченой курицы (филе);
— 150 г моркови по-корейски;
— 100 г свежих огурцов;
— 70 г жареного арахиса;
— 2 столовые ложки майонеза;
— соль;
— листья свежей зелени.
Ингредиенты для моркови по-корейски:
— 150 г моркови;
— 2 зубчика чеснока;
— соль;
— 1 ст. л. растительного масла;
— 1 ст. л. уксуса;
— по чуть-чуть красного и черного перца.
Приготовление салата:
1. Приготовьте морковь по-корейски (рецепт ниже написан).
2. Копченую курицу купите в магазине и нарежьте на мелкие кусочки или измельчите ее в блендере.
3. Свежие огурцы помойте и мелко нарежьте кубиками.
4. Арахис очистите от кожуры. Обжарьте на сковороде в течение 10 минут до румяного оттенка, периодически помешивая. Без растительного масла.
5. В сервировочное кольцо укладывайте компоненты слоями.
6. На дно выложите курицу.
7. Сверху на курицу уложите морковь по-корейски.
8. Далее положите нарезанные огурцы.
9. Каждый слой промажьте майонезом.
10. Украсьте салат листьями свежей зелени. Посыпьте салат жареным арахисом, дайте постоять 1 час в холодильнике, кольцо уберите и подавайте на стол.
Для смягчения вкуса можно добавить слой тертых яиц между овощными слоями.
Приготовление моркови по-корейски:
1. Подготовьте морковь: вымойте, почистите и натрите тонкой соломкой. Чеснок почистите. Измельчите прессом.
2. В большой миске смешайте морковь с солью, чесноком, перцем, уксусом и растительным маслом.
3. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы морковь пропиталась специями.
Польза салата «Арахисовое чудо» для здоровья
Копченая курица является ценным источником аминокислот, необходимых для здоровья мышц, кожи и иммунной системы.
Морковь по-корейски — это богатый источник витаминов и минералов. Она содержит бета-каротин, который преобразуется в организме в витамин A, он необходим для здоровья зрения и кожи. Кроме того, в моркови присутствуют витамины группы B, а также калий, магний и фосфор.
Свежие огурцы нормализуют обмен веществ. Регулярное употребление препятствует возникновению камней в почках.
Жареный арахис — это ценный источник полезных жиров, белков и клетчатки. Еще он содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.
Варианты приготовления
Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте или убирайте их по своему вкусу. Например, можете заменить копченую курицу на жареную или отварную, а морковь по-корейски на свежую тертую. Также можете добавить в салат консервированную кукурузу, зеленый горошек, болгарский перец, помидоры или авокадо.
Подача салата
Салат «Арахисовое чудо» можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Если вы подаете салат порционно, можете выложить его в кольца или формочки, что придаст ему более праздничный вид.
