Щи из свежей капусты с курицей с добавлением сушеной красной сливы.
Сушеная слива идеально сочетается со свежей капустой и придает вкусную кислинку этому супу.
Ингредиенты:
- Сушеная красная слива — 150 гр
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Свежая капуста — 200 гр
- Картофель — 2-3 шт
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Бедра куриные — 1 кг
- Соль
- Растительное масло
- Черный перец
Сварить куриный бульон. При закипании добавить лук целыми головками. По желанию в кипящий бульон можно бросить несколько горошин черного перца и два лавровых листика.
Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Подготовить сушеную сливу.
Подготовить капусту. Желательно за день до готовки капусту порезать мелко и смешать с морковью и солью.
Картофель порезать кубиками.
Куриный бульон процедить. Довести до кипения и опустить картофель. Варить на среднем огне. Затем добавить морковь. После закипания опустить в бульон капусту и сливу.
Чеснок мелко порезать и тоже добавить в щи.
Далее варить щи на медленном огне до готовности капусты.
Щи из свежей капусты с курицей и сушеной сливой готовы. Щи можно подать к столу со сметаной.
