Яблочный штрудель домашний

Яблочный штрудель домашний с сочной начинкой и хрустящей корочкой.

По составу ингредиентов домашний яблочный штрудель прост. Однако при его приготовлении есть нюансы, которые стоит учесть, чтобы получить вкусную выпечку:

• Тесто не должно быть излишне густым, потому как его сложно раскатать в тонкий большой пласт, а в готовом изделии оно будет жестковато на вкус.
• Тесто тщательно вымешивают. Затем будет легче его раскатать в пласт одинаковый по толщине.
• Перед выпечкой верх штруделя следует смазать сливочным маслом, корочка получится гораздо вкуснее.
• Удобнее тесто разделить на две части, так легче с ним работать.
• Разрезают штрудель горячим.
• С яблоками хорошо сочетается изюм.

Ингредиенты для теста:

• Мука 300 гр
• Яйцо 2 шт.
• Растительное масло 4 стол. ложки
• Уксус винный или яблочный 0,5 ч. л.
• Вода 130 мл
• Соль щепотка
• Сахар 0,5 стол. ложки

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки -1,5 кг
• Сахар 1,5 стол. ложки
• Корица 0,5 стол.ложки
• Сливочное масло 70 гр
• Сахарная пудра

Просеянную муку всыпать в чашу и сделать углубление.

Разбить яйца.

Добавить соль и сахар.

Влить растительное масло.

Добавить уксус.

Влить воду.

Замесить тесто. Накрыть чашу крышкой и оставить тесто на 15-20 минут.

Подготовить яблоки.

Очищенные яблоки порезать дольками.

Пересыпать яблоки сахаром.

Перемешать с корицей.

Тесто разделить на две части. Одну часть обвалять в муке.

Раскатать тесто в тонкий полупрозрачный пласт.

Смазать тесто растопленным сливочным маслом.

Половину начинки разложить на 2/3 пласта теста.

Скрутить рулет.

Перенести рулет на противень, соединив концы.

Из второй части теста приготовить второй штрудель. Смазать штрудели растопленным сливочным маслом.

Выпекать яблочный штрудель в духовке, нагретой до температуры 170-180 градусов в течение 40 минут.

Готовый горячий штрудель разрезать на порционные куски и посыпать сахарной пудрой. Домашний яблочный штрудель готов!